Pão integral

Ingredientes

400ml de água morna (tolerante ao toque por, no mínimo, 10 segundos) 1 sachê (10g) de fermento biológico seco 3 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal 2 ovos 2 colheres (sopa) de azeite Aproximadamente 800g de farinha de trigo integral

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture a água, o fermento e o açúcar. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Acrescente o sal, os ovos e o azeite e mexa novamente. Aos poucos, vá acrescentando a farinha. Quando a massa estiver mais firme, transfira-a para uma bancada enfarinhada e sove por uns 15 minutos, até que fique lisa e não grude nas mãos. Devolva a massa na vasilha, passe um fio de azeite por cima, para não ressecar. Cubra e deixe crescer por cerca de 45 minutos ou até que dobre de volume. Passado este tempo, divida a massa em duas partes. Abra-as, com um rolo de massa, em formato retangular e enrole cada pão. Coloque-os em uma assadeira levemente enfarinhada. Cubra e deixe descansar novamente, por cerca de 30 minutos. Em seguida, leve os pães para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por uns 25 minutos. Após assados, cubra os pães com um pano e um plástico para que não fiquem com a casca dura.