Pão de queijo com inhame

Ingredientes

• 160g de inhame cozido (cerca de 02 inhames pequenos)
• 1/4 xícara (chá) de polvilho doce
• 1/4 xícara (chá) de polvilho azedo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 e 1/2 colher (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (usei um pouco de minas padrão e um pouco de parmesão)

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes até que fique uma massa homogênea e sem grudar nas mãos.

Modele os pães de queijo e os leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Se quiser, pode congelar os pães de queijo sem assar.

Rendimento aproximado: 25 pães de queijo, sendo a colher de sopa a referência do tamanho de cada um.