Panqueca de banana

Ingredientes

Massa

• 1 banana madura amassada
• 1 fio de mel
• 1 colher (sopa) de aveia em flocos finos
• 1 colher (sopa) de amaranto em flocos
• 1 pitada de canela em pó
• 1 pitada de fermento químico em pó

Cobertura

• 1 colher (sopa) de pasta de amendoim integral
• 1 colher (chá) de cacau em pó
• Granulado a gosto para enfeitar

Modo de preparo

Massa

Em um prato fundo, mexa bem todos os ingredientes, deixando o fermento por último.

Despeje em uma frigideira antiaderente ou untada, e, em fogo baixo, deixe dourar dos dois lados.

Cobertura

Em um potinho, misture bem o cacau com a pasta de amendoim até ficar homogêneo. Coloque por cima da panqueca pronta e enfeite com o granulado.

Se não tiver amaranto em flocos, dobre a quantidade da aveia.