Ingredientes
- 500g de batata Asterix cozida e amassada
- Aproximadamente 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal em ponto de pomada
- Sal a gosto
- Recheio a gosto - eu fiz de presunto e queijo
- Molho de tomate
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Misture a batata já cozida e amassada (e sem a casca) com a manteiga e o sal. Aos poucos, vá acrescentando a farinha.
O ponto é uma massa mole, mas que não gruda mais nas mãos.
Modele os nhoques do tamanho e formato que desejar, colocando o recheio no centro.
Feche bem.
Em uma travessa, faça uma camada de molho de tomate. Disponha os nhoques por cima e cubra com mais um pouco de molho.
Rale parmesão por cima e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por uns 25 minutos.
Para o molho de tomate, eu refogo alho e cebola picada no azeite, depois acrescento 1 lata de tomate pelado e 1/2 lata de água. Tempero com sal e pimenta do reino. Deixo apurar bem e depois coloco manjerona.
Rendimento aproximado: 12 nhoques em formato redondo usando a colher de sopa como referência. Os que não coloquei para irem ao forno congelei.
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