Quibe de forno recheado

Ingredientes

Massa

• 400g de carne moída
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 abobrinha pequena ralada e drenada
• 1 xícara (chá) de quinoa cozida
• 3/4 xícara (chá) de farelo de aveia
• 1 xícara (chá) de trigo para quibe hidratado, por 1h, em 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de pimenta síria
• 2 colheres (sopa) de hortelã picado
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Recheio

2 colheres (sopa) de hortelã picado 300g de cream cheese Suco de 1/2 limão

Modo de preparo

Massa

Em uma vasilha, misture a carne moída com a cenoura, abobrinha, quinoa, farelo de aveia, cebola e azeite. Adicione o trigo já hidratado, o sal, a pimenta síria e o hortelã. Por último, coloque a manteiga e mexa bem até que tudo esteja incorporado.

Recheio

Em outra vasilha, misture, até homogeneizar, o cream cheese com o limão e o hortelã.

Montagem

Em uma travessa untada com azeite, coloque metade da massa do quibe, pressionando bem. Espalhe todo o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Marque, com a faca, os pedaços de quibe. E, nos cortes, regue com um fio de azeite.

Leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até que esteja começando a dourar. Espere uns minutos antes de cortar.