Bolo de fubá com goiabada

Ingredientes

• 2 ovos
• Quase 1/2 xícara (chá) de óleo; coloco um dedo a menos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de fubá
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Opcional

Pedaços de goiabada

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes, deixando o fermento por último, até que fique homogêneo.

Despeje em uma forma untada e enfarinhada.

Se quiser, por cima, coloque pedaços de goiabada passados na farinha de trigo.

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.

Esta receita dá um bolo pequeno; usei uma forma com 21cm de diâmetro e 7cm de altura.