Pão de milho

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 lata de milho sem a água
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 100g de manteiga em ponto de pomada
• 10g de fermento seco biológico
• 1/2 xícara (chá) de fubá
• 1 colher (chá) de sal
• Aproximadamente 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

No liquidificador, bata, até ficar homogêneo, os ovos, o leite, o milho, o açúcar, a manteiga e o fermento.

Despeje em uma vasilha e acrescente o fubá, o sal e, aos poucos, a farinha.

Quando estiver mais firme, transfira a massa para uma bancada e sove por uns 10 minutos até que fique lisa e sem grudar nas mãos.

Cubra e deixe crescer por cerca de 1 hora.

Depois deste tempo, se for fazer em formas de bolo inglês, divida a massa em duas partes.

Abra cada parte no tamanho da forma, no sentido do comprimento. Corte a massa em fatias iguais e as transfira para a forma (que já deve estar untada e enfarinhada), formando o pão novamente, mas já fatiado.

Cubra e deixe crescer novamente por uns 40 minutos.

Você também pode fazer em uma forma redonda, dividindo a massa em bolinhas e colocando-as lado a lado.

Depois da segunda fermentação, pincele água, delicadamente, sobre os pães e polvilhe fubá por cima.

Leve para assar no forno pré aquecido a 180 graus por uns 30 minutos ou até dourar.

Tire do forno e deixe descansar em cima de uma grade.