Ingredientes
- 3 ovos
- 1 lata de milho sem a água
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 100g de manteiga em ponto de pomada
- 10g de fermento seco biológico
- 1/2 xícara (chá) de fubá
- 1 colher (chá) de sal
- Aproximadamente 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo
No liquidificador, bata, até ficar homogêneo, os ovos, o leite, o milho, o açúcar, a manteiga e o fermento.
Despeje em uma vasilha e acrescente o fubá, o sal e, aos poucos, a farinha.
Quando estiver mais firme, transfira a massa para uma bancada e sove por uns 10 minutos até que fique lisa e sem grudar nas mãos.
Cubra e deixe crescer por cerca de 1 hora.
Depois deste tempo, se for fazer em formas de bolo inglês, divida a massa em duas partes.
Abra cada parte no tamanho da forma, no sentido do comprimento. Corte a massa em fatias iguais e as transfira para a forma (que já deve estar untada e enfarinhada), formando o pão novamente, mas já fatiado.
Cubra e deixe crescer novamente por uns 40 minutos.
Você também pode fazer em uma forma redonda, dividindo a massa em bolinhas e colocando-as lado a lado.
Depois da segunda fermentação, pincele água, delicadamente, sobre os pães e polvilhe fubá por cima.
Leve para assar no forno pré aquecido a 180 graus por uns 30 minutos ou até dourar.
Tire do forno e deixe descansar em cima de uma grade.
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