Pão/bolo salgado de frango com catupiry

Ingredientes

Massa

• 2 e 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 5g de fermento biológico seco
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga em ponto de pomada

Recheio

• Frango cozido e desfiado
• Cebola e alho picados
• 1 colher (sopa) de óleo
• Extrato de tomate a gosto
• Milho a gosto
• Azeitona verde picada a gosto
• Sal, pimenta do reino, cheiro verde, colorau a gosto
• Creme de leite e requeijão a gosto
• Catupiry a gosto

Modo de preparo

Massa

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes. Quando a massa estiver mais firme, transfira-a para uma bancada enfarinhada e sove por uns 10 minutos até que fique lisa e sem grudar nas mãos.

Cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora.

Recheio

Em uma panela, refogue, com o óleo, a cebola e o alho.

Acrescente o frango e os temperos.

Adicione o extrato de tomate, o milho, a azeitona e mexa bem.

Por último, coloque o requeijão e o creme de leite.

Desligue o fogo e reserve.

Montagem

Depois do crescimento da massa, em uma bancada enfarinhada, abra-a em formato retangular.

Disponha o recheio, já frio, por toda a massa, deixando apenas um dedo sem recheio nas laterais.

Cubra com o catupiry.

Enrole a massa como um rocambole.

Acomode o pão em uma forma redonda com furo no meio untada e enfarinhada, unindo as pontas, pressionando levemente.

Cubra e deixe crescer por uns 40 minutos.

Após este tempo, pincele uma gema por cima da massa e salpique parmesão ralado.

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por uns 40 minutos ou até dourar.